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        成都手工肥腸粉技術培訓哪里好?

        發布時間:2021-03-08 10:42:36瀏覽次數:

        手工肥腸粉,是指將紅薯粉通過現場和面、揉捏、拍打做出的新鮮濕粉,再加以粉腸粉的佐料,及時燙煮食用,這方現做現賣的方式稱之為”手工肥腸粉“。手工肥腸粉售賣方便,口感爽滑,鮮香四溢。但是要想做出一碗美味的肥腸粉可不容易。紅薯粉選擇不好的會影響做出來的粉的口感;和面時水面的比例影響粉腸粉的粗細以及口感;手工打粉時的力度和速度也有講究;水溫也很關鍵,過高會讓粉的彈性不足,過低會讓粉粘在一起;肥腸的挑選處理至關重要,一旦出問題,會壞掉整個產品。

        成都手工肥腸粉技術培訓哪里好?成都沁香園小吃培訓中心肥腸粉培訓內容包括:前期粉的選擇,粉的泡發技術,肥腸的選擇,清洗,除臭,燉制技術。(其中包括生熟肥腸的保存方法),碗底的調料配比,各種香料的配比技術,高湯的調制技術,后期紅油辣子的制作技術。全套技術只收一項費用,學期不限包教包會,隨到隨學 學會為止。

        手工肥腸粉技術培訓

        成都手工肥腸粉技術培訓哪里好?

        肥腸粉培訓

        1.香辣紅油制做及保管技術。

        2.油炸酥脆黃豆制做及保管技術。

        3.肥腸高湯的熬制及保管技術。

        4.肥腸的清洗技術。

        5.冒節子制做技術。

        6.純手工粉制做及保管技術。

        7.肥腸臊子的炒制及保管技術

        成都手工肥腸粉技術培訓哪里好?成都沁香園小吃培訓學校,教你手工肥腸粉技術,親傳肥腸粉口味及做法。我們是教全套技術,不保留,在學習過程中,我們不單單是讓學員掌握了技術,關鍵師傅還提供店面經驗。這對學員以后的開店打下了基礎。


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